Sac kavurma

Malzemeler:


1 kg dana eti
yarim kg yesil biber
yarim kg domates

Yapilisi:

Etlerimizi dogruyoruz ve guzelce kavuruyoruz eger suyunu cekerde sert olurs bir cay bardagi sicak su ekliyoruz eti kavrulurken tuz atmayalim cunki eti sertlestiriyor sonra yesil biberi ekleyip kavuruyoruz ve sonrada domatesleri koyup tuzunu atip bir kapak  kapatip sulanmaya birakiyoruz sulandiktan sonra kapagi acip guzelce suyunu cekene kadar kavuruyoruz . afiyet olsun.

Pita ekmegi

Yine bir cuma gununden sevgilerle herkese.Hep yakmak istedigim aklimda olan pita ekmegini bu gun denemeye karar verdim ; Netten arastirdigim zaman bir cok tarif cikti karsima iclerinden birini denemek istedim sonuc muhtesem ve bunu sizlerle paylasmak istedim .

Malzemeler:

1 su bardagiyogurt
1su bardagi sut
1 kahve fincani yag
1 tatli kasigi seker
1 bucuk tatli kasigi tuz
2 su bardagi ilik su
40 gram yasmaya
1 kg + 1 bucuk su bardagi un.

NOT : Ben olcu olarak bu subardagini kullaniyorum.

Yapilisi:

hamurumuzu guzelce yogurduktan sonra tezgaha yada masaya alip 14 tane beze yapiyoruz; yaptigimiz bezelerimizi yagli kagit serdigimiz tepsimizin uzerine buyuk kahve fincani tabagi kadar acip tepsimize diziyoruz. Bu islem bittikten sonra firinmizin icine tepsilerimizi koyop ben 45 dakika beklettim tabiki bu hava sicakligina gore daha az da olabilir mayalanan ekmeklerimizi firindan alip firinimizi en yuksek ayara acip ben turbo ayarina getirdim isinmis olan firinimizin icinte tepsimizi koyup yuzleri hafif kizarana kadar durduruyoruz pita ekmegi fazla piserse sert olur onun icin azpisirmek lazim .

Afiyet olsun

Su boregi tadinda hazir yufkadan tava boregi

Merhabalar israrla tavsiye ediyorum bu boregi cok lezzetli oluyor.
Malzemeler :
1 paket hazir yufka icinde 6 tane var
2 kalip boreklik peynir
Maydonoz
1 yumurta
1 su bardagi sut ve tuz.
Yarim cay bardagi yag

Yapilisi:
Orta boy teflon tavamizin icini yaglayip bitane yufkamizi seriyoruz sonra genis bi kabin icinde sut ve yumurtayi cirpiyoruz cok az tuz atiyoruz sonra kalan yufkamizdan alip sutlu harcta islatip tavanin icine yerlestiriyoruz ucuncu yufkada ic harcimizi koyup doger kalan 3 taneyide harca batirip tavamiza yerlestiriyoruz bu islemden sonra kalan sutlu harcimizi tavaya gezdirip ilk bastaki kkoydugumuz yufkayida uzerine koyuyoruz ve 2 su bardagi kaynar su uzerinden gezdirip 1 saat agzini kapatip bekletiyoruz sonrada kisik olan ocagimiza agzi kapali sekilde koyup yavas yavas icini cekerek pisiriyoruz pisen tarafi cevirip diger tarafinida pisiriyoruz afiyet olsun.

Kuru patlican dolmasi

Malzemeler:
Yarim kg kuru patlican
750 gram az yagli kiyma
1 cu bardagi pirinc .
1 su bardagi bulgur
1 buyuk sogan ince kiyilmis
2 dis sarimsak oda ince kiyilmis
1 yemek kasigi sumak yarim yemek kasigi pul biber 1yemek kasigi nane 2 yemek kasigi domates salcasi 2 yemek kasigi biber salcasi istege gore aci tatli olabilir1 cay bardagi zeytin yagi yada cicek yagi.

Patlicanlarimizi aksamdan kaynar suya islatiyoruz ve sonra bir tencerede iyice erimeyecek sekilde hasliyoruz.

Yapilisi:
Oncelikle yagimizi kullanacagimiz tencerenin icine dokup salcalarimizi kavuruyoruz kavurugumuz salcanin yarisindan fazlasini ic harcimiza yani kiymamizin uzerine dokuyoruz  sonra tenceredeki salcamizin uzerine 1 su bardagi su dokup sos kaline gelince onu bir kenara koyuyoruz .

Sonrda kalan malzemelerin tumunu karistirip ic harcini hazirliyoruz hazirladigimiz ic harcini patlicanlarimiza doldurup tenceremize dosuyoruz sonrada 3 cu bardagi ilik su ve tuz ekleyip uzerine sert bir tabak yada sarma taslari oluyo onu koyup bismeye birakiyoruz eger ser olur pismesse istege gore sicak su eklene bilir .

Afiyet olsun.

Karniyarik

Malzemeler :

4 tane patlican yaklasik 1 kg
1kg kiyma
2 tane sogan maydonoz
3 tane yesil biber
3 domates
1 kasik salca
1 cay bardagi yag
Tuz ve kara biber

Yapilisi:
Patlicanlari yikayip zebra seklinde kabuklarini soyup tuzlu suda biraz bekletiyoruz yaklasik yarim saat .Sonra patlicanlari kizartip firin tepsisine ortalarindan ikiye keserek yerlestiriyoruz hafif tuzluyoruz.
Ic harci icin kiymayi kavuruyoruz  ince dogranmis sogan ve iki tane yesil biberi ilave ediyoruz sonrada salca ve kucuk kucuk dogradigimiz domatesleri ilave ediptuz ve karabiberini atip sulanmasini bekliyoruz altini kisip sonrada en son maydonozu ekleyip ocaktan aliyoruz.

Patlicanlarin uzerine ic harcini doseyip domates ve biberle susleyip yarim saat pisiriyoruz afiyet olsun.

Firinda sutlac

Firinda sutlac

.malzemeler

1kg sut 3 kahve fincani seker .1  kahve fincani nisasta .1 paket vanilya .1 su bardagi su . 1 bucuk kahve fincani pirinc 

Yapilisi :

pirincleri guzelye yikadiktan sonra bir bardak suyla kaynatiyoruz suyu cekene kadar sonra sutu tencereye ilave ediyoruz yalniz bir bardak ayiriyoruz sonrada sekeri ilave edip pirincler yumusayincaya kadar kaynatiyoruz pirincler yumusayinca ayirdigimiz bir bardak sutun icine nisastayi dokup karistiriyoruz sut soguk olacak sonrada tencereye dokuyoruz hafif kaynatiyoruz sutlac koyulasiyor sonra ocaktan alip vanilyasini ilave ediyoruz.
Sutlacimizi kaselere bosaltip bir frin tepsisinin icine yerlestiriyoruz tepsinin icine 2 su bardagi su dokup firina veriyoruz uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun. 

ELEMEGIM GOZ NURUM ILK KOMBINIM.

Merhabalar  hayirli bereketli bir cuma diliyorum herkese .Yine yagmurlu bir fransa sabahinda sizlere daha oncede bahsettigim kendi tasarimlarim olan ve diktigim kombinlerimi paylasmakistiyorum insallah begenirsiniz:)


Havalarin sogumasiyla birlikte solugu Marche sarcelleste aldim :) 

Binlerce top top kumaslarin bulundugu  bulundugu fransada  fransada bir semt pazari ve icinden cikamadigim bir suru kumas alip geldim eve en kisa zamanlarda firsat buldugum surece diktiklerimi paylasmaya calisacagim sizlere insaallah.

Triko kalin bir kumastan sectim siyah ve bej hafifte simler var arada kollar yarim yarasa kol ve boydan yakayida hakim yaka yaptim ben tesetturde cok begeniyorum hakim yakayi kapali oluyor.

SAL:Marchee sarcelles.
Elbise: kendi tasarimim.
AYAKKABI KEMER VE CANTA: texto

Birdahaki gune rabbimn izniyle gorusmek uzere.

Patates pureli pogaca

Malzemeler:

-2 yumurta (beyazi hamurun icine eklenecek , sarisi uzeri icin )
-30 gram yas maya
-3 su bardagi sut
- 1su bardagi ilik su
-2su bardagi sivi yag
-2 tatli kasigi seker
-4 tatli kasigi tuz
-125 gram toz halinde olan patates puresi (veya 2 orta boy rendelemis patates )
-1 kilo un 
 

Yapilis :

Yumurta sarisi haric tum malzemeleri karistirarak hamur haline getir . Tepsiye yuvarlak yuvarlak yapip diziyoruz  . Mayalanmaya birak ve ustune yumurtanin sarisini sur . Isteye gore uzerine susamda koyabilirsiniz . Firinda pisir

                 Afiyet olsun

Tessetur icin konbin hazirliklari , ve ilk aldiklarim

Merhabalar yeni bir gune Allahin rahmeti ve bereketi uzerinize olsun dostlar .Bundan sonra paylasimlarimda Konbin ve diktiklerimede yer vermeye calisacagim rabbimin izniyle becerebildigim kadar .Benim tesetture gectikten sonra gardolap yenileme maceram basladi bundan firsat bilip meslegim olan ve suan yapmadigim konfeksion becerilerimi bilgilerimi degerlendirmek istiyorum nasil kapandigima gelince ozetlemeye gerek duymuyorum rabbim nasip etti oldu diyorum . Birdaki sefere gorusmek uzere .

Erzincan Lokumu

     

MALZEMELER : 

• 250 g tereyağı, oda ısısında
• 1 yumurta
• 200 g şeker (1 su bardağı)
• 1 paket kabartma tozu
• yaklaşık 350 g un (2 su bardağı)
• 1 paket vanilyalı puding, toz halinde
• 100 g kadar pudra şekeri, üzerine serpilecek

YAPILIS :

Fırınınızı 170°C`de ısıtın. 28 cm çapında fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın. Unu kabartma tozu ve vanilyalı pudingle karıştırıp ekleyin. Yumuşak ve düz bir hamur yoğurun. Tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca ılıyana kadar dinlendirin. Üzerine bolca pudra şekeri serpip baklava dilimleri şeklinde dilimleyin ve servis edin.

                   AFiYET OLSUN 

cikolatali brioche pogaca tarifi

Yavrularimiza yumusacik bir tarif.

• malzemeler:
• bir su bardagi su
• 1 su bardagi sut
• 1 tatli kasigi tuz
• 1su bardagi seker
• yarim su bardagi yag
• 3 yumurta birinin sarisi uzeri icin
• 40 gram yas maya
• 1 tablet bitter cikolata nutellada olabilir 1kg un

Yapilisi:

Hamuru guzelce yoguruyoruz ve resimdeki gibi hazirlayip tepsiye cizip 1 saat mayalandiriyoruz uzerlerine yumurta surup 180 derce firinda pisiriyoruz.

Afiyet olsun.

Firinda lahana sarmasi

• Malzemeler: ic harci icin
• 500 gram kiyma
• 1su bardagi pirinc
• 1subardagi bulgur
• 2 yemek kasigisalca
• 2 yemek kasigindan biraz az tuz
• 1 tatli kasigi kara biber
• 1 tatli kasigi limon tuz
• maydonoz
• 1 cay bardagi yag
• 3tane orta boy sogan

disi icin:

• LAHANA 
• 1 kasik salca 
• 1 cay bardagi yag
• 2 tatli kasigi tuz

Yapilisi:Lahanalari yikayip haslayalim tuzlu suda;oteki tarafdada ic harcimizi kavurup 3 su bardagi su ilave edip pilavdan biraz az pismis halde suyunu cekince ocaktan alalim. Sonrada lahanalari su boregi hamuru gibi tepsiye dizelim 1 siradan sonra uzerine harcin yarisini koyalim ve yine tek sira halinde yine lahana ve diger kalan harci dokup uzerini lahanayla kapatalim ve 1 cay bardagiyag ve 1 yemek kasigi salcayi kavurup  2 tatli kasigi tuzu atip2 su bardagi su dokup tepsimizin uzerinden gezdirelim ve kare kare kesip firinda istege gore pisirelim ben 20 dakika pisirdim afiyet olsun.

• 
  

Yogurtlu kek

• Malzemeler:
• 3 yumurta
• 1buyuk kahve fincani yag
• 2buyuk kahve fincani pudra sekeri Ben sekerli yogurt kullandim eger sade kullanilirsa sekeri yarim fincan artira bilirsiniz
• 1 tane meyveli yogurt(yerine bir buyuk kahve fincani sade ev yogurtuda kullanilabilir
• 2 buyuk kahve fincani un
• 1 yarim kabartma tuzu 
• 1tane limon

• Yapilisi :
• Yumurta ve sekeri cirpiyoruz sonra yag ve yogurtu limon suyunu ekliyoruz en son kabartma tozunu ve unu ilave edip 150 derecede pisiriyoruz.   

AFIYET OLSUN.

sultan sarmasi

• Malzemeler
• 1 litre sut 
• 1su bardagi un 
• 1 bucuk su bardagi seker 
• 2 tatli kasigi tereyagi
• 1 paket vanilya 
• 1 paket cikolatali krem santi
• hindistan cevizi

Yapilisi:

• Sut sekeri ve unu bir tencerede muhallebi kivamina gelene kadar pisiriyoruz sonrada yagi ve vanilyayi ekleyip ocaktan aliyoruz ve miksere veriyoruz firin tepsimizin uzerine bolca hindistan cevizi serpipmuhallebimizi guzelce yayiyoruztepsiye ve buz dolabinda 1 saat bekletiyoruz sonrada krem santimizi cirpipuzerine surup 1 gece bekletiyoruz dolapta ertesignde resimdeki gibi kesip rulo yapip hindistan cevizine batiriyoruz .

Afiyet olsun.

ispanakli patatesli cicek pogaca

• Malzemeler
• 2 su bardagi un
• yarim su bardagi krema cicek yagida olabilir
• 30 gr yasmaya
• yarim tatli kasigi seker bir tatli kasigi tuz 
• 1 kg un

ic harci icin

• 1 kg ispanak
• 4 orta boy patates 
• 2 sogan
• yarim cay bardagi yag 

uzeri icin 2 yumurta sarisi susam corek otu

yapilisi

• oncelikle hamuru yogurup mayalanmaya birakiyoruz.Ote taraftan patatesleri soyup rendeliyoruz soganlari kucuk kucuk dogruyoruz
• ikisini biraz kavurup sonrada ispanagi ilave edip baharatlarini atip hafif kavurup altini kapatip sogumaya birakiyoruz
• Sonrada mayalanan hamurumuzu tepsimizi ebatina gore ikiser ikiser parcalara bolelim ve yuvarlak acalim mesela ben 6 parcaya boldum sonrada tepsimize  serip harcini koyalim sonrada diger parcayi acip uzerine kapatalim sonrada resim deki gibi kesip uzerine susam yumurta ve corek otu atip  180 derece firin da pisirelim affiyet olsun  

Firinda patatesli tavuk

• malzemeler
• 1 tavuk
• 1kg patates
• 4 kucuk sogan
• 1 kasik kimyon1 kayve kasigi pul biber yarim kahve kasigi kimyon tuz.

Yapilisi tavugumuzu yikayip derisini aliyorum ben sonrada parcalayip baharatlayip tepsimize diziyoruz. patatesleride kabuklarini soymadan yikayip ikiye kesiyoruz ve resimde goruldugu gibi kare kare kesip onuda baharatlayip tepsimize koyuyoruz

ortalarinada kuduk soganlarimizi koyup biraz cicek yagigezdirip uzerlerine firinimiza suruyoruz 170 derece firind pisiriyoruz afiyet olsun.

Ev yapimi ekmek kadayifi tarifi

Bu gun sizlere doyumsuz tadiyla afyon kaymagi esliginde ev yapimiekmek kadayifi tarifi verecegim (tabiki afyondan kayma getiremiyecegime gore bende hazir aldim :)

• malzemeler hamuru icin:
• 10 gr yasmaya
• 1yemek kasigi tere yagi
• 1 cay bardagi sut
• 1 yumurta
• 250 gr un

Hamuru guzelce yogurup sonrada 30 cm lik tepsiyi yaglayip  hamuru koyup mayalanmaya birakalim 30 dakika falan mayalandiktan sonra onceden isitilmis firinda pisiriyoruz pistikten sonra iyice etakir takir 2 gun falan bekleyip acikta kurutalim.

• islatmak icin:
• bir su bardagi pekmez
• 2 bucuk su bardagi ilik su. 

kurumus ekmegimizin uzerine  pekmez ve suyu karistirip kendinden bayagi buyuk bir tepsiye koyup pekmezidokup islatiyoruz.

• Serbeti icin:
• 4 su bardagi seker
• 5 su bardagi su
• 1 kucuk limon.

Sekerin  yarisyla kabugunu soydugumuz limonu bir tavanin icinde kisik halde karistirarak karemalize ediyoruz oteki kalan sekerle suyuda ocaga koyuyoruz karemalize olan sekeri kaynamakta olan serbetin uzerine dokup beraber bir iki tasim kaynatiyoruz  altini kapatiyoruz.

Son asama:tepsideki ekmegin uzerine sicak olan serbeti dokup ocaga alip kisik halde cevire cevire yakmadan pisiriyoruz soguduktan sonra dilimlere kesip soguk servis ediyoruz afiyet olsun.

Afiyet olsun.

LIMONLU KEK

Bu keki ben uydurdum ve surekli yapiyorum ve israrla tavsiye ederim cok lezzetli

• malzemeler:
• 3yumurta
• 1 bucuk buyuk kahve fincani sut
• 2 b. kahve fincani seker
• 1b. kahve fincani yag
• 1 kabartma tozu
• 1vanilya
• 1 tane sikilmis limon suyu 
• 2 yemek kasigi hindistan cevizi
• 2yemek kasigi nisasta
• 15 yemek kasigi un uzeri icin pudra sekeri

Yapilisi :

once yumurta ve sekeri iyice cirpiyoruz sonrada yagi sutu ve limon suyunu ekliyoruz benherzaman undan once kabartmatozunu ve venilyayi ekliyorumki iyice erisin sonrada hindistan cevizi nisasta un hepsini karistirip kaliba dokuyoruz onceden isitilmis firinimizda pisiriyoruz ( ben 170 derecede pisiriyorum firininiza gore ayarda pisire bilisiniz neden belirtim cunki bazen tariflerde ki dereceye uyarsak ya hamur oluyo yada yaniyo malzememiz bosa gitmemesi acisindan )sonrada uzerine pudra sekeri dokup servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

EVDE HAZIR PATATES YAPILISI _ DONDURULMUS

• Her nekadar cocuklarima kizartma fazla yedirme taraftari olmasamda onlara o kadar lezzetli geliyor. Bende azda olsun hizyen ve tazelik temiz yagda kizartmak adina evde yapiyorum.

yapilisi:

• 1kg patatesleri soyup yikayip kizartma seklinde dogruyoruz .Sonrada kizgin yaga batirip az kizartiyoruz hepsini bir nevi soklama  isin puf noktasi burda sokladigimiz patatesleri dondurduktan tekrar kizartiyoruz yani 2 defa .

Afiyet olsun.

Etli ekmek

Merhabalar bu gun konyamizin meshur etli ekmeginin tarifini verecegim sizlere 

• Malzemeler
• 1kg yagli kiyma
• yarim kg sogan
• yarim kg domates
• yarim kg yesil biber
• yarim demet maydonoz
• tuz karabiber .Ic malzemelerimizi robottan gecirip hazirliyoruz.

• Hamur icin 
• 5 su bardagi un 
• ikibucuk su bardagisu
• tuz bir yemek kasigi kuru maya( hamurumuzu yogurup 1 saat mayalanmaya birakiyoruz.

Yapilisi:

Firin tepsimize yagli kagiti koyduktan sonra hamuru ince uzun acip resimdeki gibi tepsiye diziyoruz ic harcini koyup 200 derece firinda pisiriyoruz.

AFIYET OLSUN.

Patatesli ekmek

• Mis gibi sicak ekkmek tarifi verecegim.

Malzemeler

• 2 orta boy patates
• 1 tatli kasigi kuru maya
• 1 tatli kasigi tuz
• 3 su bardagi su
• alabildigi kadar un.biraz susam va corek otu.

Yapilisi:

Once patateslerimizi hasliyoruz sonra rendeliyoruz sonra hamur kabinin icine 3 subardagi ilik suyumuzu dokup mayayi ve tuzu atip eritiyoruz sonra patateslerimizi iyice karistiriyoruz ve ala bildigince yumusak sert olmasin bir hamur elde ediyoruz kalibimiza dokup uzerine corek oto ve susam serptikten sonra agzina birsey kapatip mayalanmaya birakiyoruz .

Mayalandiktan sonra 200 derecelik firinda pisiriyoruz.

NOT:Ekmeginiz piserken firinin alt kismina bir demir kapla su koyarsaniz daha iyi olur cunki su kaynadikca onun buhari ekmeginizi yumusak yapar . Birde daha kucuk kaliplarda kullana bilirsiniz istege gore . 

AFIYET OLSUN.

Sokak simiti

selamlar bu gun sizlere verecegim sosak simiti tarifi basit ve lezzetli .Neden sokak simiti ben nekadar simit yesemde cocuklugumuzdaki okul kantinlerindeki simitin tadini vermiyor onun icin bu gun sizlere oncelikle sokak simiti tarifi verecegim sonra pastane simiti insallah  :)

• malzemeler:
• 30 gr yasmaya
• 3bardak ilik su
• 2 tatli kasigi tuz 
• 1 tatli kasigi seker

• uzeri icin:
• 3 kasik pekmez .yarim bardak su

Yapilisi oncelikle hamurumuzu yogurup 30 yada 45 dakika dinlendirelim mayalandiktan sonra resimde gorldugu gibi hazirlayip

Sonrada 170 derecelik firinda uzerleri kizarana kadar pisirelim .

NOT: Ben verdigim tariflerede firin derecelerinide veriyorum bu firinina gore degisebilir yavas yada hizli.

AFIYET OLSUN.

Tarte au fromage - Peynirli tart

Hamur icin malzemeler : 

• 120g oda sicakliginda margarin
• 1 su bardagi seker 
• 1 yumurta 
• 1 yarim cay kasigi tuz 
• 3 buyuk kahve fincani un 

Yapilis :

Tum Hamur malzemelerimizi karistirip bir top haline getiriyoruz . Bir filme sarip dolapta 2 saat boyunca buz dolabimizda bekletiyoruz . 2 saat bekledikten sonra firin tepsimize yerlestirip bir catal ile uzerine kucuk delikler aciyoruz .

Uzeri icin :

• 3 yumurta 
• 1 su bardagi seker 
• Yarim su bardagi kuru uzum 
• 250 gram taze krema ( creme fraiche )
• 5 yemek kasigi un 
• 500 gram labne peyniri ( fromage blanc ) bir bez torbada suzulecek yani 250 gram .

Yapilis :

Labne peynirimizi suzmeye koyduktan sonra bir kapta yumurtalarimizi ve sekerimizi guzelcene mixere veriyoruz . Suzulmus labne peynirimizi , taze kremamizi , unumuzu ,en sonada uzumlerimizi ilave ediyoruz , karistirip yerlestirdigimiz hamurumuzun uzerine dokuyoruz . Firinda 180 derecede , uzeri hafif kizarana kadar pisiriyoruz .

                  AFiYET OLSUN .

Framboise ( BÖGURTLEN RECELIi )

Merhabalar bu gunlerde beni kis geliyo diye olsa gerek recele taktim kafayi:)Ve sizlerlede tarifini sizlerle paylasmak istedim gecen pazar cilek bahcesine gitmistik orda cocuklarla birlikte bogurtlende toplayalim dedik ama toplamasi biraz mesekkatli oldugu icin ancak yarim kilo toplaya bildik cunki cocuklar sikildilar:)evet tarife gecelim.

Malzemeler

• 500 gram bogurtlen
• 4 su bardagi seker
• 2 su bardagi su
• bir cay kasigi limon tuzu
• bir cay kasigi tere yagi

Yapilisi:

Öncelikle yikayip ayikladigimiz bogurtlenlerimizi yikayip birtencerede aksamdan sabaha kadar uzerlerine seker dokup bekletmeliyiz en az 6 saatte olabilir sonrada uzerine 2 subardagi suyumuzu dokup ocaga alalim ve tere yagimizi ekleyelimki fazla kopurmesin fazla koyulasmadan 15 20 dakika kaynatip indirmeden once limon tuzunu ekleyip 3 dakika kaynatp sonra ocaktan alalim.

Afiyet olsun.

hindistan cevili cikolata

merhabalar bu gun sizlere canim yavrularimiz icin cikolata tarifi verecegim (ayni anda bizler iicinde:)

malzemeler: 

• 1bardak hindistancevizi
• istege gore 5 yemek kasigi recel(ben bogurtlen kullandim.
• 1paket bitter cikolata
• 5yemek kasigi eritilmis margarin.
• bir paket petit beurre biskuvi 

Yapilisi:

biskuvileri robotta iyicecekiyoruz sonrada recel vehindistan cevizi 5kasik eritilmis margarinikaristirip hamur elde ediyoruz sonradayarim saat buzdolabinda bekletiyouz.

dinlenmis olan hamuru cesitcesit sekillendiriyoruz.oteki tarafta cikolatamizi eritip biskuvilerimizicikolataya batiri batirip delikli birseyin yada izgara turu birseyin uzerine ciziyoruz uzerlerine desen verebilirsiniz ben biraz hindistan cevizi doktum soguduktan sonra yiyebilirsin.

Afiyetolsun.

Firinlanmis zeytin yagli biber dolmasi

Merhaba dostlar bu gun sizlere firinda yaptigim biber dolmasinin tarifini verecegim bu dolmayi (fistik ve kus uzumu) katarakta yapiyorlar ama ben bunu  kendi tarifimizde kiymali yaptigimiz icin kiyma koydum yani istege gore yer degistirebilisiniz.  Ve birde fransada oyle herzaman kucuk biberler  bulunmadigi icinbuyukte kullana biliyoruz:)  

  Malzemeler.                                                                                      1.5subardagi pirinc                                                                                  1.kg dolmalik biber                                                                                  2adet domates                                                                                        2 adet kuru sogan                                                                                    maydonoz                                                                                                4.5damla limin suyu.1tatli kasigi nane.1tatli kasigi karabiber.2 tatli kasigi tuz.yarim cay bardagi zeytin yagi.  1dis sarimsak  1 yemek kasigi su 4 yemek kasigi sut.                                                                                                                                                                                                       Yapilisi
 Biberlerimizi yikayip temizledikten sonra biraz suda bekletiyoruz.tenceremizde kiyma sogan ve sarimsagi kavurup ve sonra pirincleri ve baharatlari maydonoz haric hepsini karistirip guzelce kavurup maydonozu ilave edip ocaktan aliyor ve sogumaya birakiyoruz Soguduktan sonra biberlerimizin uzeri biraz bos kalacak sekildoldurup uzerlerine domates kapattiktan sonra yayvan bir tencereye cizip tuz atip  ve yarisina kadar su koyup 15 dakika pisirelim fazla olmasin lapa olur.                    
 Pisen dolmalarimizi ilidiktan sonra borcama alip;1yemek kasigi su ve 4yemek kasigi sutu uzerlerinden gezdirip 180 drecelik firindakizarana kadar pisiriyoruz.                                                   Afiyetolsun.

  
                                                                                                   

Evde kiymali iskender

kiymanin malzemeleri :          
                                

- 1 kg Kiyma

- 1 buyuk sogan 

- 2 dis sarimsak

- 1 tatli kasigi kimyon

- 1 tatli kasigi  kekik 

- 1 tatli kasigi karabiber

- 1 tatli kasigi pul biber 

- 2 tatli kasigi tuz

Salcali sos Malzemeleri :

- 2 yemek kasigi salca
- 3 yemek kasigi su
- 1 yemek kasigi Nisasta
- Yarim cay kasigi tuz

kiymanin  yapilisi :

soganlari rendeleyip kiymalarla birlikte baharatlar ile kavuruyoruz

Salcali sosun yapilisi :

salca ile suyu cirpip sonrada nisasta ve tuzu ekleyip ocaga koyup  kaynatiyoruz ilik servis olacak

Pidelerimizi ince ince kiydiktan sonra uzerine salcali sosumuzu sonra yogurdumuzu ekleyip kiymamizi guzelce dosuyoruz sonra tereyagini eritip hepsinin uzerine gezdiriyoruz .

                          Afiyet olsun .

Kiymali besamel soslu firinda kabak

MALZEMELER:

• 5 adet kabak
• 100 gr. kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• nane, kimyon,karabiber  maydonoz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• 1 buçuk su bardağı süt
• yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1. Kabakları güzelce yıkayın, kabuklarını ister soyun ister soymayın(ben soymadan yaptım) çok ince olmayacak şekilde yuvarlak dilimleyin.
2. Dilimlenen kabakları su dolu bir tencerede (suya biraz tuz atın)10 dakika haşlayın ve suyunu süzün.
3. Kıymalı harç için soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavada yağıda ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşayınca kıymayıda ekleyin, karıştırarak iyice kavurun.Salçayı, tuzu ve baharatları da ekleyin,karıştırın ve altını kapatın.
4. Beşamel sos için önce yağı ve unu iyice karıştırın ve azar azar çırpma teli ile karıştırarak sütü ekleyin. Tuzunu da ilave edin. Sürekli karıştırın koyu bir kıvam alıp göz göz olunca altını kapatın. Unun topaklanmamasına özen gösterin eğer topaklandıysa blendırdan geçirebilirsiniz.
5. Kabakları beşamel sosa bulayın ve borcama kabakların yarısını bir dizi şeklinde yerleştirin. Kıymalı harcı her yerine eşit dökün, kalan kabaklarıda beşamel sosa bulayıp kıymalı harcin üstünü kapacak şekilde dizin. Kalan beşameli üzerine dökün ve rendelenmiş kaşar peynirinide  ekleyin. 200 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.